La pasta reale gergalmente definita dalle nostre parti "u dole della zita" è un impasto di mandorle bianche e tostate. Questo dolce nasce con la copertura di glassa di zucchero bianco, decorata con codette colorate, noi in seguito come pasticceria, abbiamo creato altre glassature ottenendo la pasta reale allo zucchero, cioccolato, arancia, limone, pistacchio e fondente.
Elenco degli ingredienti: mandorle locali, zucchero, aromi naturali.
